Hawaiian Snow and Brunch

Moment rare: "la neige Hawaiienne". Bon ils ont de la vrai neige qui tombe de temps en temps sur les sommets de volcans, mais la neige dont je vous parle c'est des cendres... Cette grosse colonne de fumée c'est un champ de canne à sucre que l'on fait bruler pour pouvoir faire la récolte. Sachant qu'il faut 2 ans pour que la canne à sucre pousse, c'est en effet un instant rare pour les voyageurs.

A rare moment: Hawaiian Snow. Well while they do get real snow falling from time to time at the summit of the volcanoes the snow I'm talking about are ashes... This giant column of smoke is a field of sugar cane being burned so harvest can be done. Knowing that it takes two years for the sugar cane to reach maturity, it's a rare sight for the travelers.

Et enfin pour terminer, voici la première assiette (et la plus remplie) de notre Brunch de veille du nouvel an. Garnie de spécialités locales qui elles même s'inspirent de la cuisine Hawaiienne, Japonaise, Portugaise, etc.
Alors vous pouvez voir: un œuf Bénédicte (miam mes préférés); en haut à droite de l'Ahi Poki, une préparation de thon cru à l'Hawaieene avec des algues et autres petits ajouts; un French Toast avec des pêches, des Makis, une salade de petits pois avec des noix (je ne sais pas quel genre) et une sauce un peu sucrée, un Chuuka Manjuu, une salade de Haricots, de la purée aux oignons sucrés de Maui, etc. Et je ne vous parle même pas des desserts.
Moralité, si vous allez à Maui, réservez des place pour l'un de brunch du dimanche au Maui Prince Hotel.

To end with Maui, here is the first plate (the fullest) of or new-year's eve Brunch. Full of local specialties inspired by Hawaiian, Japanese and Portugese cuisine.
You can see eggs Benedict (my favorite) and from left to right: Ahi Poki, raw tuna Hawaiian style with algae and more, French-toasts with peaches, makis (sushi rolls), sweet peas and cashew salad, a sweet sauce, a Chuuka Manjuu, green bean salad, mashed potatoes with sweet Maui onions. And I won't even mention the dessert buffet.
If you ever visit Maui, do book a Sunday Brunch at the Maui Prince Hotel.