Lawn Salad
L'autre jour lorsque je suis allée faire les courses, impossible de trouver de la roquette. Par contre il y avait du pissenlit, bio bien empaqué. J'ai presque faillit la prendre et puis je me suis dis quand meme, c'est bête. Tu ne vas pas acheter des pissenlits alors que tu en as plein dans le jardin non?
Du coup hier soir, nous jardinions, enlevant justement les pissenlits d'un petit coin de terre ou nous alons planter les carottes. J'ai faillit les jeter et puis je me suis dis, tiens pourquoi pas en faire une salade. Donc j'ai passé quelques minutes a cueillir les pissenlits.
J'ai fait une salade de la meme façon que la roquette: noisettes, pomme granny, chèvre, vinaigrette à l'huile de noix et au vinaigre balsamique.
C'etait pas mal, un peu plus amer que la roquette, mais quand meme bien mieux que la salade iceberg.
Enfin j'ai quand même rigolé quand Hubby m'a dit: "Ca fait quand meme bizarre de manger la pelouse."
The other day when I went to do groceries, I couldn't fin arugula. However there was dendelion, organic and packed. I almost took it but then I caught myself, thinking this was silly. Why buy dendelions when we have plenty in the yard?
So yesterday, we were gardening, in fact removing some dendelions from a little spot of land where we will plant carrots. I was about to throw them up but then decided, why not, to make a salad. So I took the next few minutes to harvest some dendelion leaves.
I did a salad the same why I do the arugula: hazelnuts, granny smith apple, goat cheese, walnut oil and balsamic vinaigrette.
Not bad at all, a little more bitter than the arugula, but far better thant the tasteless iceberg lettuce.
Now I did have a good laugh when Hubby told me: "It's still kind of weird to be eating the lawn."
L'autre jour lorsque je suis allée faire les courses, impossible de trouver de la roquette. Par contre il y avait du pissenlit, bio bien empaqué. J'ai presque faillit la prendre et puis je me suis dis quand meme, c'est bête. Tu ne vas pas acheter des pissenlits alors que tu en as plein dans le jardin non?
Du coup hier soir, nous jardinions, enlevant justement les pissenlits d'un petit coin de terre ou nous alons planter les carottes. J'ai faillit les jeter et puis je me suis dis, tiens pourquoi pas en faire une salade. Donc j'ai passé quelques minutes a cueillir les pissenlits.
J'ai fait une salade de la meme façon que la roquette: noisettes, pomme granny, chèvre, vinaigrette à l'huile de noix et au vinaigre balsamique.
C'etait pas mal, un peu plus amer que la roquette, mais quand meme bien mieux que la salade iceberg.
Enfin j'ai quand même rigolé quand Hubby m'a dit: "Ca fait quand meme bizarre de manger la pelouse."
The other day when I went to do groceries, I couldn't fin arugula. However there was dendelion, organic and packed. I almost took it but then I caught myself, thinking this was silly. Why buy dendelions when we have plenty in the yard?
So yesterday, we were gardening, in fact removing some dendelions from a little spot of land where we will plant carrots. I was about to throw them up but then decided, why not, to make a salad. So I took the next few minutes to harvest some dendelion leaves.
I did a salad the same why I do the arugula: hazelnuts, granny smith apple, goat cheese, walnut oil and balsamic vinaigrette.
Not bad at all, a little more bitter than the arugula, but far better thant the tasteless iceberg lettuce.
Now I did have a good laugh when Hubby told me: "It's still kind of weird to be eating the lawn."
il faut cueillir les jeunes pousses de pissenlit ; elles ne sont pas trop amères
RépondreSupprimerhahaha! I like your husband's comment. :) I don't know if I would be so brave as to eat something I hadn't intentionally planted/grown myself!
RépondreSupprimerOui j'allais le dire mais Isabelle te l'a déjà dit! Ou sinon c'est très bon, j'adore ça :-))
RépondreSupprimer@Isabelle: Oui je pense que je ne les aient pas cueillies assez jeunes, il faut que j'apprene a reconnaitre un peu mieux.
RépondreSupprimer@Jessica: Well I know it's edible, my aunt makes a type of jam out of the flowers too. Our yard is pesticide free so I felt pretty safe eating it.
@Mummy Active: Maintenant la question est: est-ce qu'Hubby y regoutera si je fais plus attention aux jeunes plantes car il n'a pas tellement aimé en fait. Moi si, j'ai fait un super sandwich avec une tapenade tomate-ricotta lundi.